Webshop

Leves, 2 féle hús, 2 féle köret, savanyúság

Reggeli-Ebéd-Vacsora 

50 fő felett további kedvezményekért keressen bennünket!

Tanüzemünk Bio Füstölt Trappista sajtot is gyárt biotejből!

Könnyen emészthető, jól felszívódó és ezért igen értékes, állati eredetű zsiradék. Kalóriadús, közvetlen fogyasztásra és sütés-főzésre egyaránt alkalmas. A tej zsírban oldódó vitaminjai (A, D, E, K) a vajban koncentrálódnak. Színe krémszerű, halványsárga, az időszaktól (a tehenek takarmányától) függően világosabb vagy sárgásabb árnyalatú. Fénye selymes, állománya kenhető, illata tiszta, aromás – a pasztőrözött tejszín illatára vagy dióbélre emlékeztető - idegen íztől és szagtól mentes. Íze zamatos, enyhén savanykás. Jó illatát és aromáját a tejszínhez adott vajkultúra biztosítja.

Tanüzemünk Bio Trappista sajtot is gyárt biotejből!

Tanüzemünk Bio Óvári sajtot is gyárt biotejből!

Zsíros és félzsíros félkemény sajt, mely hasáb alakú és 2-3 kg tömegű. Röglyukas, jellegzetesen zamatos, mérsékelten sós, savanykás és telt ízű. Állománya rugalmas, jól vágható, szájban mérsékelten elomló, enyhén száraz. Szárazanyag-tartalma legalább 52,5%-os, zsírtartalma a szárazanyagban legalább 29,5%.

Tanüzemünk Bio Pálpusztai sajtot is gyárt biotejből!

Tanüzemünk Bio Tea sajtot is gyárt biotejből!

Tanüzemünk Bio Lajta sajtot is gyárt biotejből.

Tanüzemünk Bio Mosoni Csemege sajtot is gyárt biotejből!

A tej és tejitalok tartalmazzák a szervezet számára kiemelkedően fontos tejfehérjéket, vitaminokat, tejzsírt, ásványi sókat, nyomelemeket. A tejfehérjék biológiai értékét a tudomány teljes értékűnek minősíti, mert teljes számban tartalmazzák a szervezet működéséhez, fejlődéséhez nélkülözhetetlen aminosavakat, az állati fehérjék közül a tejfehérje emészthetősége, értékesülése egyike a legjobbaknak. A tej és tejitalok a vitaminokat (A, D, E, K, B) jelentős mennyiségekben tartalmazzák. A tejben lévő ásványi sók és nyomelemek a szervezet felépítéséhez, fenntartásához nélkülözhetetlenek.

Készítéséhez tejet és frissen fölözött pasztőrözött tejszínt használnak fel. Kellemes savanyúságát és aromáját tejsavbaktériumok színtenyészetének hatására nyeri. Az alapanyagot homogénezik, ez megakadályozza a savókiválást és az egynemű állomány biztosítását szolgálja. A legfontosabb jellemzője a sűrűn folyó állomány és a kellemes savanykás íz. Főzelékek főtt tészták, saláták kedvelt, sokrétű ízesítője, kiegészítője.

A sajtokhoz hasonlóan koncentráltan tartalmazza a tej értékes tápanyagait. Pasztőrözött részben fölözött tehéntejből tejsavbaktérium színtenyészettel készített tejtermék. Színe télen fehér, nyáron sárgás árnyalatú. a polietilén tasakba csomagolt túró állománya laza, az egyes túrórögök kelvirághoz hasonlóak. Állománya a háziasszonyok által kedvelt, leveles.

Hasáb alakú, kb. 1 kg súlyú, enyhén nyálkás, vörösessárga bevonatú (Brevibacterium linens = rúzskultúra). Felvágva nagyszámú szabálytalan alakú lyukkal. Íze enyhén savanykás, kissé pikáns, jellegzetesen sajtos, a szájban egyenletesen elomló, szalmasárga színű.

Korong alakú, kb. 2-2,5 kg súlyú, gyengén nyálkás, vörösessárga kérgű (rúzskultúra). Puha, omlós, halvány szalmasárga színű. Nagy számú, szabálytalan lyuk látható a vágási felületen. Savanykás, enyhén pikáns ízű.

Hasáb alakú, kb. 0,5 kg súlyú, világos szalmasárga színű, rugalmas, puha, omlós. Nagyon enyhén sajtos ízű és szagú. A vágási felületen 3-4 szabályos lyuk látható.

Hasáb alakú, 50 g. Nagyon vékony, puha, nyálkás kérgű. A kéreg alatti rész kenhető, a közepén szilárdabb, ún. „túrós mag” található. Erősen pikáns ízű.